週末まとめて作り置き！冷ます時間を短縮して効率的な保存方法

料理を休日に１週間分作り、いままでできたてのものをジップロックやらタッパーもどきに入れてました。本当は冷めてから入れえるみたいですね。最近ではキッチンパックにもいれるようになったのでなおさらさめてからでないと駄目ですよね。でも何品か料理作るとなるとその都度冷やして冷えるの待って料理してなんてやってられません。ちなみにカレーや揚げ物は作りません。揚げ焼き程度ならするかもしれませんが。例えば餃子なんか１週間分焼くなんて、その都度冷ましてられないですよね。なんか良い策はないでしょうか？平日は時間的にも料理する時間ないんです。補足moemoeさんもちろん冷ましてからいままでも冷凍してましたよ。ただキッチンパックやタッパーにできたていれると、溶けることあると聞いたんで。でも、いままで穴なんて空いた事ないんですよね。いままでも通りでいいと思いますか？

Contents

1 週末まとめて作り置き！効率的な冷まし方と保存方法
2 インテリアとの関連性：キッチン収納と作り置き

週末まとめて作り置き！効率的な冷まし方と保存方法

週末に１週間分の料理を作り置きする際に、できたてをすぐに保存容器に入れると結露が発生し、食品の腐敗や容器の劣化につながる可能性があります。特にキッチンパックのような密封性の高い容器を使用する場合は、冷ましてから入れることが重要です。しかし、複数の料理を作る際に、一つ一つ冷ます時間を待つのは大変ですよね。そこで、効率的な冷まし方と保存方法をご紹介します。

効率的な冷まし方

* 浅い容器を使う：深い容器よりも浅い容器を使うことで、熱が逃げやすくなり、冷却時間を短縮できます。バットや平皿などを活用しましょう。
* 複数容器に小分け：大量の料理を一つの大きな容器に入れるよりも、複数の小さな容器に小分けすることで、冷めるスピードが速まります。
* 冷却時間を利用：料理を調理している間に、すでに完成している料理を冷ましましょう。例えば、餃子を焼き終えた後、次の料理に取り掛かる前に餃子を冷ます時間を確保できます。
* 扇風機を活用：料理の周囲に扇風機を当てると、より効率的に冷ますことができます。特に夏場は効果的です。
* 氷水を利用：急いで冷ます必要がある場合は、料理が入った容器を氷水に浸ける方法もあります。ただし、水に浸けてしまうと、料理によっては味が変わってしまう可能性があるので注意が必要です。

安全な保存方法

* 完全に冷めてから保存：食品の安全性を確保するため、必ず完全に冷めてから保存容器に入れましょう。目安としては、中心温度が70℃以下になるまで冷ますことです。
* 適切な容器を選ぶ：食品の種類や保存期間に合わせて、適切な保存容器を選びましょう。ジップロックやタッパー、キッチンパックなど、様々な種類があります。
* 密閉性を確認：保存容器の密閉性をしっかり確認しましょう。空気が入ってしまうと、食品の劣化が早まります。
* 日付を記載：保存容器に日付を記載することで、賞味期限を管理しやすくなります。
* 冷凍保存：長期間保存する場合は、冷凍保存がおすすめです。冷凍する際は、食品が完全に冷めてから冷凍庫に入れましょう。

具体的な調理例：餃子の場合

１週間分の餃子を焼く場合、一度に全て焼いてしまうと冷ますのに時間がかかります。そこで、以下の方法がおすすめです。

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1. 複数回に分けて焼く：餃子を焼く作業を2～3回に分け、一度に焼く量を少なくすることで、冷ます時間を短縮できます。
2. 焼き終わった餃子をすぐに浅い容器に移す：焼き終わった餃子は、すぐに浅い容器に移して冷まします。
3. 扇風機を活用：扇風機を当てて、効率的に冷まします。
4. 完全に冷めてから冷凍保存：完全に冷めてから、フリーザーバッグや冷凍用容器に移して冷凍保存します。

専門家からのアドバイス

管理栄養士の山田先生に、作り置きに関するアドバイスを伺いました。

「週末にまとめて作り置きをすることは、時間節約に役立ちますが、食品の安全性を確保するためには、適切な冷まし方と保存方法が重要です。特に、できたての料理をすぐに密閉容器に入れると、結露によって細菌が繁殖しやすくなります。必ず完全に冷めてから保存し、賞味期限を守って食べきるようにしましょう。」

まとめ

週末に１週間分の料理を作り置きする際に、効率的に冷まして安全に保存する方法をご紹介しました。浅い容器を使用したり、複数回に分けて調理したり、扇風機を活用するなど、工夫次第で冷ます時間を短縮することができます。また、完全に冷めてから適切な容器で保存し、冷凍保存も活用することで、食品の安全性を確保し、忙しい平日も安心して食事をとることができます。

インテリアとの関連性：キッチン収納と作り置き

作り置き料理の効率化は、キッチン収納とも密接に関係しています。適切な保存容器を収納しやすいように、キッチンを整理整頓することで、作り置き作業がスムーズになります。ベージュのキッチンは、温かみのある雰囲気で、料理を作るモチベーションを高めてくれます。また、ベージュの食器や保存容器は、どんな料理にも合わせやすく、清潔感も演出します。

ベージュのキッチンで快適な作り置き

ベージュは、落ち着いた雰囲気で、どんなスタイルのキッチンにも合わせやすいカラーです。ベージュのキッチンカウンターやキャビネットは、清潔感があり、料理を作る空間を明るく、快適にしてくれます。また、ベージュの食器や保存容器は、料理の色を引き立て、見た目にも美しく、食卓を華やかにしてくれます。

収納スペースの確保

作り置きをするためには、保存容器を収納するスペースが必要です。キッチンカウンターやキャビネットに十分な収納スペースを確保し、整理整頓された状態を保つことが重要です。

効率的なキッチンツール

様々なサイズの保存容器や、料理を冷ますためのバット、扇風機など、キッチンツールを効率的に収納することで、作業効率が向上します。