Contents
豆苗とグリーンピースの関係性：同じ植物だけど…
結論から言うと、一度収穫した豆苗からグリーンピースを収穫することはできません。 豆苗とグリーンピースはどちらもマメ科の植物で、同じエンドウ豆から作られますが、成長段階が大きく異なります。
豆苗は、エンドウ豆の芽を育てたもので、発芽直後の柔らかな双葉の部分を収穫します。一方、グリーンピースは、エンドウ豆の莢（さや）の中にできる種子のことで、植物が成熟した状態での収穫物です。
簡単に言うと、豆苗は「赤ちゃん」の状態を収穫し、グリーンピースは「大人」の状態を収穫するということです。 一度「赤ちゃん」の部分を収穫した植物を再び育てても、再び「赤ちゃん」の部分しか収穫できません。グリーンピースを収穫するには、最初からエンドウ豆の種を土に植え、植物を成熟させる必要があります。
豆苗の再育成と限界：水耕栽培から土耕栽培への移行
質問者様は、刈り取った豆苗の根を水に浸し、再育成を試みておられます。水耕栽培は、手軽に豆苗を育てる方法として人気ですが、植物の成長には限界があります。水耕栽培では、根の生育に必要な栄養分が限られています。そのため、いくら大きく育っても、花を咲かせ、莢（さや）を付け、グリーンピースを収穫できるほどには成長しません。
ネットで買うなら？いろのくにのおすすめインテリア(PR)
土に植え替えることは、栄養分の供給を増やすという意味で有効な手段ですが、それでもグリーンピースの収穫は難しいでしょう。なぜなら、豆苗はすでに収穫可能な状態まで成長しており、その後の成長に必要なエネルギーを蓄えていない可能性が高いからです。
グリーンピース収穫のための栽培方法：種まきから収穫まで
グリーンピースを収穫したい場合は、エンドウ豆の種から始める必要があります。 以下に、グリーンピースの栽培方法をステップごとに説明します。
1. 種まき
* 時期：地域によって異なりますが、一般的には3月～4月頃が適期です。霜の心配がなくなった後、気温が10℃以上になるのを待ちましょう。
* 場所：日当たりの良い場所を選びます。風通しも良い場所が理想的です。
* 土壌：水はけの良い、肥沃な土壌を選びましょう。市販の野菜用培養土を使用すると便利です。
* 方法：種を2～3cmの深さに植え付けます。株間は10～15cm程度空けて植えましょう。
2. 育成管理
* 水やり：土が乾いたらたっぷりと水を与えます。乾燥させないように注意しましょう。
* 肥料：生育期間中に、緩効性肥料などを与えると良いでしょう。パッケージの指示に従って適切な量を施肥します。
* 支柱：つる性の品種の場合は、支柱を立ててつるを誘引しましょう。支柱がないと、地面に這いつくばってしまい、収穫が難しくなります。
* 害虫対策：アブラムシなどの害虫に注意し、必要に応じて殺虫剤を使用しましょう。
3. 収穫
* 時期：種まきから約60～80日後が収穫時期です。莢（さや）がふっくらと膨らみ、鮮やかな緑色になったら収穫しましょう。
* 方法：莢（さや）を手で摘み取ります。
専門家の視点：家庭菜園アドバイザーからのアドバイス
家庭菜園アドバイザーである山田先生に、豆苗からグリーンピースを育てる可能性について伺いました。山田先生によると、「豆苗は収穫を目的とした、いわば『切り花』のようなものです。切り花を再び咲かせようとするようなもので、現実的には不可能です。グリーンピースを収穫するには、適切な品種を選び、種から育てる必要があります。」とのことでした。
まとめ：豆苗とグリーンピース、それぞれの楽しみ方
豆苗は手軽に育てられ、栄養価も高い野菜です。水耕栽培で簡単に再育成を楽しめます。一方、グリーンピースは、種から育てて収穫する喜びを味わえる野菜です。それぞれの特性を理解し、適切な方法で栽培することで、より豊かな食卓を彩ることができます。 豆苗を楽しみつつ、グリーンピース栽培にも挑戦してみてはいかがでしょうか？
