海外在住者必見！もやし栽培完全ガイド：緑豆、大豆など種類と栽培方法、購入先まで徹底解説

もやしなどのスプラウトを育てたいどの品種がいいかどこから買えばよいか今外国にすんでいて、もやしがうっていません。もやしが恋しいので今度日本に帰ったときにもやしの種を一年分くらいかって、こっちでそだてようとおもっています。が、いろいろしらべてみるとなんだか種類があってよくわかりません、アマゾンでかおうとおもったら緑豆は一種類しかなくて８０ミリリットル入りでした。これがどれくらいの量のもやしになるのか検討がつきません。実際そだてたことがないので一年分で（最低週一回夫と二人で食べる）どれくらいの種が必要で、ほかに何が必要なのかわかりません。育てたことがあるかたアドバイスをくださいまず、もやしの種類ですが、細いものがすきです。できれば細いものと太いもの、どちらもそだてたいですどの種類をかえばいいでしょうか、どこから買えばいいでしょうか？つぎに大量に育てたいです。キッチンも部屋もとてもひろいので場所は確保できます。ざるを使って育てている方もいるようですが、ざるだと場所とるわりにはあんまり量とれないですよね？やはり専用の容器が必要でしょうか？またそれならどこでかうといいでしょうか？よろしくおねがいします。補足結構どんな豆でもできるのですね！？こっちにインゲンの豆がうっているんですが、これもざるにのせてあらって、毎日水をかえていたらもやしみたいなんができるんでしょうか？

もやし栽培に必要なものと準備

海外で手軽にもやしを栽培したいというご要望、よく分かります！もやしが恋しくなる気持ち、共感いたします。まずは、もやし栽培に必要なものと、一年分の種に必要な量を計算していきましょう。

1. もやしの種類と種子の選び方

もやしは、様々な豆や穀物から作ることができます。細いものがお好きとのことですので、緑豆と大豆がおすすめです。

* **緑豆もやし:** 細くてシャキシャキとした食感が特徴です。一般的なもやしとして親しまれています。
* **大豆もやし:** 緑豆もやしに比べて太く、食べ応えがあります。独特の風味も楽しめます。

今回、Amazonで80mlの緑豆を見つけたとのことですが、80mlの緑豆でどれくらいの量のもやしができるかは、豆の大きさや発芽率によって異なりますが、およそ200g～300g程度の豆もやしが収穫できる見込みです。

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2. 種子の購入先

種子は、日本の園芸店やオンラインショップで購入できます。楽天市場、Amazon、ヤフーショッピングなどで「もやし種」と検索すれば、様々な種類や容量の種を見つけることができます。信頼できる業者から購入することをお勧めします。また、種子の鮮度にも注意しましょう。古い種は発芽率が低くなる可能性があります。

3. 一年分の種子の量

ご夫婦で週に1回、もやしを食べるとして、1週間あたり約200g必要です。1年（52週間）分だと、約10.4kgとなります。 80mlの緑豆で200g～300gのもやしが収穫できると仮定すると、10.4kgのもやしを作るには、約170ml～260mlの緑豆が必要になります。余裕を見て、300ml程度の緑豆の種を購入することをお勧めします。大豆もやしも同様に栽培したい場合は、それぞれの必要量を計算し、購入してください。

4. 栽培に必要なもの

* **種子:** 緑豆、大豆など。
* **容器:** ざるでも栽培可能ですが、発芽率や効率を考えると専用の容器がおすすめです。発芽用トレーや、深さのある容器が適しています。ホームセンターや100円ショップでも購入できます。
* **水:** 毎日新鮮な水を使用しましょう。
* **布:** 容器に種を置く際に、種が直接容器に触れないように布などを敷くと便利です。ガーゼやキッチンペーパーなどが適しています。
* **暗い場所:** もやしは光に当たると緑色になり、苦味が出るので、直射日光の当たらない暗い場所を選びましょう。

もやし栽培方法：ステップバイステップ

1. 種子の準備

種子を水に6～8時間浸して、十分に吸水させます。この工程は発芽を促すために重要です。

2. 容器の準備

容器に布を敷き、吸水させた種を均一に広げます。種が重なり合わないように注意しましょう。

3. 水やり

毎日2～3回、新鮮な水を注ぎ、種が乾燥しないようにします。水は、種が完全に浸かる程度に与えましょう。

4. 温度管理

最適な温度は20～25℃です。温度が低いと発芽が遅れ、高いと腐敗する可能性があります。

5. 暗所管理

直射日光を避け、暗い場所で栽培します。

6. 収穫

発芽から約5～7日で収穫できます。もやしが伸びてきたら、収穫時期です。

大量栽培のための容器選びと購入先

ざるでの栽培は、量が少ない上に、水はけが悪く、カビが生えやすいというデメリットがあります。大量栽培には、専用の容器を使用することを強くお勧めします。

購入先

発芽用トレーは、ホームセンター（カインズホーム、コーナンなど）、園芸店、Amazonなどのオンラインショップで購入できます。深めの容器は、100円ショップやスーパーマーケットでも入手可能です。

インゲン豆でもやし栽培は可能？

補足でインゲン豆での栽培について質問がありましたが、インゲン豆からもやしのようなものができますが、通常の緑豆もやしや大豆もやしとは異なる食感や風味になります。 インゲン豆は比較的発芽しやすいですが、もやし特有のシャキシャキとした食感は期待できません。あくまで実験として試してみるのも良いかもしれません。

専門家のアドバイス

実際に大量にもやしを栽培している農家の方や、園芸のプロに相談してみるのも良いでしょう。彼らは、より効率的な栽培方法や、トラブルシューティングのアドバイスをしてくれるでしょう。

まとめ

海外で手軽に、そして大量にもやしを栽培することは、適切な準備と方法さえ知っていれば可能です。今回ご紹介した方法を参考に、美味しい自家製もやしをぜひ楽しんでください！