札幌にて ・本格的なフランス料理(食材)を ・家で(ホテルの部屋で)食べたい と言う希望を叶えるには… 以前数回こちらで質問した時に皆様から回答を頂きまして大変役にたったのですが、またフランス料理の事で質問する事になりました。 私なりに頂いた回答を元にしてフランス料理のお店をプレゼンしましたが、何故かそのわがままな？親族の希望には添えず、いきなりホテルの部屋で気軽に食べたいといい出しました（泣） (回答を下さった皆様すみませんでした) なので食材やデリかメニューを買い、それらをホテルの部屋で食べる事になりそうですが、その希望のメニューが ・フォアグラが上に乗ったステーキ (またはハンバーグ…よくフランス料理でありますよね？) ・トリュフがふんだんにかかった何か？ ・キャビアは好みじゃないのでいらない ・フランス料理とは言え、何故か有りがちなピザやパスタはいらない (お店を諦めた理由がフランス料理のお店とは言え、必ずパスタやピザもメニューに入ってるのが不服だった事、一品ずつくるよりはメニューは本格的な物でも気軽に食べたいのが希望らしく、それらが理由で店を却下された) でして、下見として数店行きましたが、中々希望に添えるお店がありませんでした。 丸井今井の地下にそんなお店があると調べたのですが、他はよくわかりませんでした。 できれば上記の条件と ・札幌駅から離れすぎない (車がない事、天候により遠出出来ないかも？、予定が多く中央区のホテルから時間をかけられない) と言う条件でお店があれば嬉しいです。 私もネットで調べて数店下見してるのですが、条件に見合う所は中々見つけられてなくて… かなりわがままな質問だと自負していますが、皆様お手柔らかに宜しくお願いします。
Contents
札幌でホテルで味わう本格フランス料理：食材・デリ選びのポイント
札幌で、ホテルの部屋で本格的なフランス料理を楽しむための食材やデリ選びについて、具体的な方法を解説します。ご希望の「フォアグラが乗ったステーキ（ハンバーグ）」「トリュフがふんだんにかかった料理」を叶えるためのヒントをご紹介します。
1. フォアグラとトリュフの入手先
まず、高級食材であるフォアグラとトリュフの入手先を探しましょう。札幌市内には、以下の場所が考えられます。
- デパートの食料品売り場：大丸札幌店、丸井今井など、デパートの地下にある食料品売り場には、高級食材を取り扱うコーナーがあります。フォアグラのテリーヌやパテ、トリュフオイル、トリュフ塩などが販売されている可能性が高いです。事前に電話で在庫確認をすると安心です。
- 高級食材店：札幌市内には、厳選された食材を扱う専門店があります。これらの店舗では、新鮮なフォアグラやトリュフを手に入れられる可能性があります。事前に電話で希望の食材の在庫や価格を確認することをお勧めします。
- オンラインストア：百貨店のオンラインストアや、高級食材専門のオンラインストアを利用するのも一つの方法です。事前に注文しておけば、ホテルに届けてもらうことも可能です。ただし、鮮度には十分注意しましょう。
2. ステーキまたはハンバーグの準備
フォアグラを乗せるステーキまたはハンバーグは、ホテルの部屋で調理する必要があります。そのため、以下の点を考慮しましょう。
- ホテルの設備：宿泊するホテルの部屋に電子レンジや冷蔵庫、調理器具があるかを確認しましょう。もしなければ、事前にホテルに確認するか、調理済みのものを購入する必要があります。
- 調理方法：フォアグラは火を通しすぎると硬くなってしまうため、低温でじっくりと調理する必要があります。ハンバーグの場合は、あらかじめ焼いておいたものを使用するか、ホテルの部屋で簡単に調理できるものを選びましょう。ステーキの場合は、ホテルで調理可能な鉄板などが必要になるかもしれません。
- ソース：フォアグラとステーキ（ハンバーグ）に合うソースを選びましょう。赤ワインソースやデミグラスソースなどがおすすめです。市販のソースを利用するか、簡単に作れるソースを選びましょう。
3. トリュフを使った料理
トリュフは、そのままスライスしてかけるだけでも十分に贅沢な一品になります。しかし、より本格的な料理にしたい場合は、以下の方法があります。
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- トリュフオイル：トリュフオイルは、手軽にトリュフの風味を楽しむことができる調味料です。パスタやサラダ、卵料理などに使用できます。
- トリュフ塩：トリュフ塩は、トリュフの風味と塩味が一体となった調味料です。ステーキやハンバーグ、卵料理などに使用できます。
- トリュフ風味のソース：トリュフ風味のクリームソースやオイルソースなども市販されています。これらを、用意したステーキやハンバーグ、または他の料理にかけて楽しみましょう。
4. その他の食材
メイン料理以外にも、前菜やデザートなどを用意して、より本格的なフランス料理のコースを楽しみましょう。
- パン：バゲットやフランスパンなど、フランスパンを選びましょう。高級なパン屋で、ホテルに届けてもらうことも可能です。
- サラダ：新鮮な野菜を使ったサラダを用意しましょう。ドレッシングは、フレンチドレッシングなどがおすすめです。
- デザート：フランス菓子の定番であるマカロンやシュークリームなどを用意しましょう。近隣のケーキ屋で、ホテルに届けてもらうことも可能です。
- ワイン：フランスワインを用意すれば、より本格的な雰囲気を演出できます。ワインセラーのあるお店で、希望のワインを選んでホテルに配送してもらうことも可能です。
5. 札幌駅周辺のおすすめスポット
札幌駅周辺には、高級食材を扱うお店がいくつかあります。事前に電話で確認し、希望の食材の在庫や価格を確認することをお勧めします。
- 大丸札幌店：地下の食料品売り場には、高級食材コーナーがあります。
- 丸井今井：地下の食料品売り場には、高級食材コーナーがあります。
- 札幌駅周辺の高級スーパー：駅周辺には、高級食材を取り扱うスーパーマーケットもあります。
専門家の視点：ホテルでのフランス料理を楽しむためのコツ
料理研究家である山田先生に、ホテルでフランス料理を楽しむためのコツを伺いました。
「ホテルの部屋で本格的なフランス料理を楽しむためには、食材の質と、それらを活かす調理法が重要です。事前に食材の仕入れ先をしっかりリサーチし、ホテルの設備を確認した上で、調理方法を計画しましょう。また、盛り付けにもこだわれば、より一層特別な時間になりますよ。」
まとめ：最高のフランス料理体験を
札幌のホテルで、ご希望のフォアグラとトリュフを使った本格的なフランス料理を堪能できるよう、この記事が参考になれば幸いです。食材の選定から調理、盛り付けまで、細部までこだわって、忘れられない思い出となる特別なディナータイムをお過ごしください。
