マカロンの失敗、その原因を探る

マカロン作りは、繊細な作業と正確な温度管理が求められるお菓子作りの中でも特に難易度が高いことで知られています。質問者様のように、綺麗に膨らまずぺちゃんこになったり、しわくちゃになったり、中が柔らかかったりする失敗は、多くの初心者さんが経験するものです。 失敗の原因を特定し、解決策を一つずつ見ていきましょう。今回は、特にピンク色のマカロンを例に、解決策を提案します。ピンク色の可愛らしいマカロンを作るためのヒントとして、ぜひ参考にしてください。

1. メレンゲの泡立て不足

マカロンの膨らみは、メレンゲの質に大きく依存します。泡立てが不足していると、焼き上げた時に綺麗に膨らまず、ぺちゃんこになってしまいます。しっかりとしたツノが立つまで泡立てることが重要です。

• ポイント：ハンドミキサーを使用する場合は、低速から高速へと段階的にスピードを上げて泡立ててください。ボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりとボウルの底にしっかりと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